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MASTER CLASS : CRÉEER, OUVRIR ET GÉRER MON RESTO

Formation express collective pour les candidats entrepreneurs porteurs d’un véritable projet souhaitant acquérir les fondamentaux du parcours ouverture ou reprise d’un restaurant. Ces formations sont dispensées en présentiel par groupe de 10 à 20 personnes pour que chacun puisse s’exprimer.

A l’issue de la Master Class chaque participant qui le souhaite peut s’inscrire ensuite et à tous moments selon l’évolution de son projet dans le programme d’accompagnement/incubation « PACK CREATION  » ou PACK REPRISE »

Programme :

Transmettre les fondamentaux du métier de restaurateur et de sa réalité.

Présenter les différents modèles économiques et modes d’exploitation.

Présenter le marché de la restauration et ses perspectives pour savoir se positionner.

Mettre en œuvre l’élaboration de son concept dans tous ses aspects : marketing, emplacement, communication, technique, juridique, administratif, normes et législation, recrutement, hygiène, environnement, digital, gestion et financier.

Conduire le compte à rebours de son projet jusqu’à l’ouverture.

Construire le business model, le business plan et le dossier bancaire.

Identifier les étapes clés et les pièges à éviter du parcours ouverture ou reprise.

Les essentiels sur la gestion, les indicateurs clés et le management en restauration.

LES 3 AVANTAGES

Formation dispensée par un professionnel de la restauration

Deux livres offerts : ouvrir un resto + gérer et manager un resto

Deux heures de conseils gratuits dans le mois qui suit la master class

Durée de la formation : 2 jours en présentiel

Budget : 700€* les 2 jours (minimum 6 personnes)

Les « Master Class » sont éligibles aux dispositifs de financement de formation professionnelle et CPF (demande en cours)

*tva en sus si vous avez une société

Informations, Inscriptions, Programme et Planning

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